Gentse Waterzooi

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 prei, 250g wortel, 4 stengels bleekselderij, 1 ui, 2 eetlepels boter, 1 kip, peper nootmuskaat, 1,5l kippenbouillon, 3 eieren, bosje peterselie.(eventueel room)

Voorbereiding:
Maak de prei,de wortel en de bleekselderij schoon ensnij ze in luciferdunne reepjes. Pel de ui en snij deze in ringen.

Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan. Schep de groenten erdoor en laat ze met een deksel op de pan in ca. 4 minuten beetgaar worden.
Kruid de kip met peper en nootmuskaat, doe ze met de bouillon bij de groenten. Laat de kip met de deksel op de pan in 1 uur zachtjes gaar sudderen.
Snij de kip in stukken. Schep de kipstukken en de groentereepjes met een schuimspaan in een diepe schaal.(Warm houden)
Klop de eieren los met ca. 1dl van de warme bouillon, (en eventueel room). Voeg dit mengsel al roerend toe aan de bouillon in de pan. Verwarm de saus al roerend tot deze licht gebonden is (niet meer laten koken). Voeg zout en peper naar smaak toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-04-2024